Kolacje

Pizza na spodzie z kalafiora

Pizza na spodzie z kalafiora to dla mnie niesamowite odkrycie. Niestety należę do tej części społeczeństwa, która nie tylko lubi, a wręcz uwielbia pizzę. Z drugiej strony mam jednak spore wymagania, żeby pizza rzeczywiście była obiektem pożądania dla mojego podniebienia. Po spróbowaniu prawdziwej włoskiej pizzy uwielbiam cienkie ciasto z ogromną ilością sosu pomidorowego i minimalną liczbą innych dodatków. Margherita stała się właściwie moją ulubioną pizzą. Tradycyjną pizzę jem jednak bardzo rzadko, ponieważ w szczególności na kolację wolę coś zdrowego i znacznie lżejszego. Pizza z kalafiora sprawdza się idealnie.

Mam nadzieję, że pewnego dnia taka fit opcja będzie dostępna w pizzeriach. Tymczasem możecie zrobić ją sami i bez wyrzutów sumienia zjeść całą taką pizzę na kolację albo zabrać na lunch do pracy :). Z moich wstępnych wyliczeń wynika, że taka pizza ma mniej więcej tyle kalorii co jeden kawałek zjedzony na mieście :).

 

Pizza na spodzie z kalafiora

Składniki:

Spód:

1 paczka mrożonego kalafiora*
2 jajka
2 czubate łyżki płatków owsianych
łyżeczka oregano
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
sól i pieprz

Sos:

pół słoiczka małego koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka miodu
50 ml wody
oregano do smaku
zioła prowansalskie do smaku
sól i pieprz

Dodatki:

szynka
pomidor
czerwona cebula
mozarella
rukola

Przygotowanie:

1.Rozmrożony kalafior zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Następnie wyciśnij z niego całą wodę. Możesz do tego użyć durszlaka, wyciskać przez ścierkę, podgrzać na patelni, aby woda wyparowała.
2. Dość suchy kalafior wymieszaj z jajkiem, płatkami owsianymi i przyprawami następnie uformuj dwie kulki i rozpłaszcz je na papierze do pieczenia.
3. Spód zapiekaj przez 20 min w temperaturze 170 stopni.
4. Wyjmij spód z piekarnika, wysmaruj go sosem i udekoruj pomidorami, szynką, cebulą i serem. Wstaw na ok. 10 min, do rozpuszczenia sera.
5. Posyp swoją pizzę rukolą.

*można użyć świeżego kalafiora i po umyciu, bez gotowania, od razu zetrzeć go na „ryż”, to nawet lepsza opcja, bo wtedy ominie nas zabawa z odsączaniem wody tak jak w przypadku mrożonej wersji

Smacznego!

W.

1 thought on “Pizza na spodzie z kalafiora

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *